钙、磷是鹅体内含量**多的矿物质，约占体内矿物质总量的65%～70%。其中99%以上的钙存在于骨骼中，余下的钙存在于血液、淋巴液及其他组织中。骨骼中的磷占全身总磷的80%左右，其余的磷分布于各器官组织和体液中。钙是构成骨骼和蛋壳的重要成分，参与维持肌肉和神经的正常生理功能，促进血液凝固，并且是多种酶的激活剂。磷不仅参与了骨骼的形成，在碳水化合物和脂肪代谢，以及维持细胞生物膜的功能和机体酸碱平衡方面，也起着重要作用。

鹅容易发生钙、磷缺乏症，其中缺钙更容易发生。雏鹅表现为关节肿大，骨端粗大，腿骨弯曲或瘫痪，胸骨呈S形；成年鹅蛋壳变薄，产软壳蛋、畸形蛋，产蛋率和孵化率下降。鹅缺磷时，食欲不振，生长缓慢，饲料转化率降低。日粮中钙、磷过多会影响鹅对其他营养物质的吸收和利用。钙过多，饲料适口性差，影响采食量并阻碍磷、锌、锰、铁、碘等元素的吸收；磷过多易降低钙、镁的利用率。因此，饲料中的钙和磷(有效磷)必须按适当的比例配合。鹅日粮中钙的需要量为：雏鹅为1%，种鹅为3.2%～3.5%；总磷的需要量为0.70%～0.75%。生产上常用骨粉、石灰石粉、磷酸氢钙等作为鹅补充钙或磷的饲料原料。

在生产实践中，有时日粮中钙、磷达到了鹅需要的量，但仍会出现钙、磷缺乏症，这是因为存在着许多影响钙、磷吸收利用的因素：

(1) 各种钙盐、磷酸盐都必须溶解后以离子形式被动物吸收，若消化道pH过高，溶解的钙、磷会结合成不溶性磷酸三钙．导致钙、磷吸收减少。

(2) 饲料或日粮中钙、磷比例对其吸收有很大影响，即使在钙、磷供给充足时，比例不当也会严重影响吸收利用。

(3) 尽管钙、磷充足，比例适当，但维生素D不足，吸收也会受到影响。

(4) 钙、磷来源不同，其利用率不同。植物中的磷约1/3～2/3以上是以植酸磷的形式存在，鹅利用率低于30%。植物性饲料含有的草酸、脂肪酸，能与钙结合成草酸钙、皂钙等不溶物，从而影响钙的吸收利用。而动物性饲料中的钙、磷一般具有较高的利用率。

(5) 一些金属离子如铁、铝、镁等与磷酸根结合形成不溶性的磷酸盐，影响了磷的吸收。由此可见，要提高饲料中钙、磷的利用率，避免鹅发生钙、磷缺乏症，必须保证日粮中含有丰富的比例适当的钙和磷，特别对产蛋鹅更要注意钙的补充，同时通过添加维生素D和植酸酶制剂等添加剂来促进钙和磷的吸收利用。

2．钠、氯和钾

这三种元素主要分布在鹅体液和软组织中，对鹅的生理功能起着重要作用。钠具有维持鹅体内的酸碱平衡、保持细胞和血液间渗透压的平衡、控制水盐代谢、维持神经肌肉的正常兴奋性、促进生长发育等作用。氯除有维持渗透压的作用外，还可以促进食欲，帮助消化。由于鹅没有贮存钠的能力，很容易缺乏，进而表现为采食量减少，生长缓慢，产蛋率下降，并发生啄癖。一般植物性饲料都缺乏钠和氯，通常以食盐的方式供给。鹅对食盐的需要量一般为日粮的0.25%～0.5%，喂多了易引起食盐中毒，特别是在饲喂含盐分高的饲料(如鱼粉)时更应注意。钾有类似钠的作用，与维持水分和渗透压的平衡有密切相关，并且对红细胞和肌肉的生长发育有特殊功能。鹅对钾的需要量一般占饲料干物质的0.2%～0.3%。由于在植物性饲料中钾的含量丰富，可不必额外补充。

3．镁和硫

镁是鹅体内含量较高的矿物元素，主要处在于骨髓中(约占70%)，其余存在于体液、软组织和蛋壳中。镁是骨骼的组成成分，酶的激活剂，有抑制神经兴奋性等功能。镁不足时，鹅的神经、肌肉兴奋性增加，产生“缺镁痉挛症”，表现为肌肉痉挛，步态蹒跚，神经过敏，生长受阻，种鹅产蛋量下降。镁在植物性饲料中含量丰富，一般不需给鹅专门补充镁。如过量食入钾会阻碍镁的吸收，过量钙、磷也会影响镁的利用。

动物体内含硫约占0.15%，大部分呈有机硫状态，几乎分布于全身所有细胞，以胱氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的形式存在于蛋白质中，以角蛋白的形式构成鹅的羽毛、爪、喙、跖、蹼的主要成分。鹅的羽毛中含硫量高达2.3%～2.4%。当动物性蛋白供应丰富时，一般不会缺硫。多数微量元素添加剂都是硫酸盐，使用这些添加剂时，鹅也不会缺硫。日粮中胱氨酸和蛋氨酸缺乏时会造成缺硫，可补饲硫酸钠、蛋氨酸或一些维生素。